Destacada

Tortilla de patata

Que me decís de una buena tortilla de patata para almorzar? Y más si se le pone en el bocadillo un poco de ajoaceite 🤤.

La tortilla cada maestro tiene su librillo, sus gustos, a mi personalmente me gusta el huevo bien cocido, pero algo me vais a dar la razón y es que si esa tortilla está hecha con huevos y aceite de casa está mucho mejor, a que si 🤗?

Ingredientes para una tortilla mediana:

6 patatas

8 huevos de casa en mi caso

Aceite de oliva de casa

Sal

Se pelan las patatas y se parten a láminas no muy gordas

Ponemos en la sartén aceite a calentar y cuando esté bien caliente echamos la patata y yo la frío hasta que se va deshaciendo.

Una vez vez frita, en un bol batimos bien los huevos y agregamos la patata sin el aceite de la sartén, sólo el que ha cogido en la cuchara para cogerlas.

Echamos las patatas y mezclamos bien con el huevo, sal al gusto

Después lo ponemos en la sartén a fuego medio y como quiere que se me quede bien cocido le doy una vuelta (remuevo) y luego ya la dejo estar para que coja su forma

Unos minutos y cuando veo que las orillas comienza a cuajar le doy la vuelta, unos minutos más y ya la tenemos lista

Buen provecho 😋

Bizcocho de calabaza

Hoy con este día tan gris os propongo un bizcocho de calabaza, yo lo he horneado en la olla gm, es el primero que hago ahí y no será el último, me ha gustado mucho mucho el resultado, eso sí como le he puesto papel de horno al desmoldar las orillas no estaban perfectas…

Si no tenéis olla gm se puede hacer igualmente en horno tradicional, como harías cualquier otro.

Ingredientes:

3 huevos

200gr harina

175gr azúcar

120ml aceite vegetal

Un trozo de calabaza (más o menos como un pincho de tortilla)

15gr levadura tipo royal

Una pizca de sal

Montamos las claras a punto de nieve y reservamos.

Batimos las yemas, azúcar y la calabaza.

A continuación el aceite y batimos, luego la harina tamizada y levadura tamizadas con una pizca de sal.

Con cuidado añadimos las claras y movemos con espátula con movimientos envolventes.

Echamos nuestra mezcla en la olla (o molde si es horno tradicional) os recomiendo que tanto de una forma como de otra se ponga papel vegetal o untarlo con aceite.

Si es en olla ponemos modo horno 120grados, 1hora y válvula abierta.

Una vez cocido, ponemos el cabezal de horno 5 minutos a 200.

Dejamos que se enfríe y con mucho cuidado la sacamos del molde y se decora al gusto, yo esté en concreto no lo he decorado con nada, ya que en casa la querían así 😇.

El bizcocho sale gordito y húmedo 😊, mirar que bueno…

Si no tenéis olla gm os pongo un enlace de Amazon dónde la podríais coger

https://rcm-eu.amazon-adsystem.com/e/cm?ref=qf_sp_asin_til&t=almarecetas07-21&m=amazon&o=30&p=8&l=as1&IS1=1&asins=B081FB1YS2&linkId=9661cf3c791931c323356476bf4d0517&bc1=FFFFFF&lt1=_top&fc1=333333&lc1=0066C0&bg1=FFFFFF&f=ifr

Que paséis un buen viernes 😊

Tarta Guinness

Hola!! Habéis oído hablar de la tarta Guinness o cerveza negra? La verdad que cuando la oí se me hacía raro una tarta así, pero hay que ver está buenísima y súper sencilla.

Para hacerla he gastado 3 moldes desechables de mercadona o una grande y lo dividís en tres, eso ya como prefiráis 😊

La receta está adaptada de mambo de entredelicias a la manera tradicional, y es espectacular.

Ingredientes bizcocho:

100 ml de leche

1 cucharada de zumo de limón

200 ml cerveza Guinness

300 gr azúcar

2 huevos

15 levadura tipo royal

75 gr cacao en polvo

200 gr mantequilla

220 gr harina tamizada (la pasamos por el colador)

Para el relleno:

250 gr queso mascarpone

500 ml nata montar

120 gr azúcar glass

Manos a la masa:

Ponemos la leche con el zumo de limón y lo dejamos reposar unos 10 minutos, se quedará como cortada, no os asustéis que es así 😉.

En la olla calentamos la mantequilla con la cerveza hasta que se derrita.

En un recipiente ponemos la mezcla anterior y añadimos el azúcar con el cacao, mezclamos.

A continuación batiendo incorporamos los huevos, después la harina con la levadura y el vaso de leche que habíamos reservado en el primer paso, batimos hasta que se quede todo bien integrado.

Untamos los tres moldes con mantequilla y echamos la mezcla divididas en tres y los metemos al horno sobre unos 30 minutos a 180 (ya depende de cada horno, ante la duda un palillo y que salgan limpios).

Los dejamos enfriar y vamos con el relleno.

Batimos con las barillas el queso con el azúcar, una vez todo mezclado añadimos la nata hasta que monte.

Y montamos la tarta, ponemos bizcocho, la crema, bizcocho…

La última capa la dejaremos con la crema, yo la he adornado con unas fresas.

Si la probáis ya me decís que tal 😊

Helado de oreo

Hola!! Os gusta las galletas oreo? Y que tal un helado de oreo?

Es súper súper rápido de hacer y lo mejor de todo que está buenísimo 😋

Ingredientes:

200ml leche condensada

200ml nata para montar con 35% de materia grasa

8 galletas oreo

Montamos la nata y una vez la tenemos la mezclamos con mucho cuidado de que no se desmonte con la leche condensada.

Una vez tenemos la crema le añadimos las galletas a trocitos

Lo ponemos en el congelador

Y el resultado un espectacular helado de oreo 😋

Os recomiendo que antes de que os lo vayáis a comer lo saquéis un poquito antes del congelador, así estará más cremoso.

Y luego ya a consumir como más os guste bien en bola o en cucurucho, esta vez ha sido en cucurucho con sirope de choco y decorada con una galleta oreo.

Opción de hacerlo con mambo:

Echamos la nata en la jarra, ponemos 30 seg a velocidad 4, y luego leche condensada 30 seg a velocidad 4.

Una vez la tenemos hacemos igual que de la manera tradicional, echamos las oreos a trocitos y al congelador.

Si no tienes mambo y te interesa una aquí te dejo el enlace de Amazon

Mambo 8090, ahora un poco rebajada

Mambo 9090, ahora de oferta

Salmorejo

Hola!! Aunque queda poquito de verano pero todavía tenemos días de calor, y para esos dos que mejor un salmorejo bien fresquito…

La receta está hecha en mambo, pero podéis hacerla igualmente de manera tradicional.

1 kilos de tomates maduros

1 medio diente de ajo

150ml de aceite de oliva

1 huevo cocido

50gr de pan duro

10ml vinagre de manzana

Jamón a taquitos

Sal

Ponemos en la jarra las cuchillas, echamos en la jarra los tomates troceados (yo le quito la parte del rabito) con el medio ajo que le habremos quitado la raíz.

Yo pongo los tomates con piel, me gusta más pero es opcional.

Programamos 3 minuto a velocidad 8, si es de manera tradicional trituramos trituramos hasta que lo veamos fino.

A continuación le añadimos el pan durante 1 minuto a velocidad 8.

Una vez terminado añadimos el vinagre, hay quien prefiere que no lleve vinagre (así pues puede ser opcional) junto con nuestro aceite de oliva, programamos 2 minutos a velocidad 5.

Añadimos la sal y programamos 1 minuto a velocidad 5.

Si lo queréis más diluido le podéis añadir un chorrito de agua.

Hay personas que prefieren colarlo, eso ya a gusto de cada un@ pero si lo queréis colado sería antes de añadirle el pan.

Si queremos hacerlo de manera tradicional es seguir los mismos pasos con nuestra batidora, que lo triture todo hasta que lo veamos fino.

Ponemos en el plato la cantidad que queramos con trocitos de huevo duro y los taquitos de jamón, le añadimos un chorrito de aceite de oliva.

Y ahora toca lo mejor de todo, disfrutarlo!!

😊😊

Si no tenéis mambo aquí os dejo el enlace de Amazon con un precio muy bueno.

Que disfrutéis mucho de este sábado 😊

Solomillo de cerdo

Buenas tardes!! Ya es viernes y se acercan los planes para el fin de semana, y yo os propongo un plato que personalmente me encanta, un plato de solomillo con 0 complicación para hacerlo 😉.

Ingredientes:

Patatas

1 solomillo de cerdo

Queso de cabra

Bacon

Crema de modena

Es un plato como os digo super sencillo, en el que se hacen los ingredientes por separado pero luego combinación todo junto es… 😋😋

Lo primero que preparamos son las patatas, las pelamos y las partimos a tiras y freímos.

Después hacemos el solomillo a la plancha (sal al gusto) y lo ponemos encima de las patatas.

Ahora es el turno del bacon que lo freiremos y lo colocaremos arriba del solomillo.

Hacemos a trozos más bien grandes el queso de Cabra y lo añadimos a nuestro plato, por último le ponemos un poquito por encima de crema de módena, y ya veréis que combinación tan buena.

Como habéis visto no lleva ninguna complicación y es muy rápido de preparar y vistoso.

Os deseo que paséis una feliz tarde de viernes 😊

A continuación

Paletilla al horno

Buenos días!! Ya estamos a martes, la verdad que los días pasan volando…

Poco a poco el verano se nos va… pero bueno cada estación tiene su encanto o no es así??

Hoy os dejo una paletilla al horno, súper rica 😇

Ingredientes:

1 paletilla de cordero

Patatas

Cebollas

Ajo

Pimienta

Sal

Romero

Aceite

Laurel

Lo primero es pelar las patatas y las ponemos en la bandeja cortadas panaderas.

Seguidamente la cebolla y dos dientes de ajos.

Le echamos el aceite, sal, pimienta y romero y removemos un poco para que se mezcle bien, y dos hojitas de laurel.

Ahora le ponemos encima la paletilla con su pimienta, sal, romero y aceite.

La metemos al horno previamente precalentado hasta que la veamos dorada y las patatas cocidas.

Y aquí lo tenemos!! Buen provecho 😘😘

Por cierto, si os gusta mi bandeja os dejo el enlace de Amazon 😉

Calabacines rellenos

Hola!! Que tal estáis? Cómo va este verano un poco raro? La verdad que se hace extraño ver a los pueblos sin sus fiestas, pero bueno poco a poco conseguiremos que esto se quede atrás…

Nosotros este confinamiento lo aprovechemos para crear nuestro pequeño huerto que poco a poco va dando sus frutos.

Hoy os dejo una receta de calabacín relleno que cogimos de la huerta 😊, os parece si nos ponemos manos a obra 😉?

Es una receta adaptada a APLV pero si la queréis normal sólo tenéis que poner leche de vaca y mantequilla.

Necesitaremos:

2 calabacines rellenos

500gr carne picada, en mi caso de cerdo

2 filetes de pechuga de pollo

1 cebolla

Sal

Pimienta

Pimentón dulce

Queso rallado

Bechamel

600 ml bebida de avena o leche

70gr harina

60gr margarina o mantequilla

Sal

Pimienta

Nuez moscada

Esta vez la bechamel la he realizado en mi mambo, pero si queréis la receta para hacerla de manera tradicional en la entrada de los crepes de marisco tenéis una.

Añadimos a nuestro vaso con las cuchillas la bebida de avena y margina a temperatura ambiente junto con la harina, sal, pimienta y nuez moscada al gusto, programamos 10 minutos, velocidad 4, temperatura 100 y potencia calorífica 4 y veréis que bien y que fácil 😇, una vez la tenemos reservamos.

Cogemos los calabacines y los partimos por la mitad y de esa mitad lo abrimos en dos y vaciamos haciendo tacos lo que vayamos sacando, introducimos en el horno lo que es el calabacín vacío unos 10 min a 180.

Mientras en la sartén, ponemos la cebolla y la doramos, una vez la tengamos agregamos la carne picada y la pechuga, le ponemos sal al gusto, un poquito de pimentón dulce y pimienta.

Una vez ya casi cocinado que le falte poquito echamos el relleno que le hemos sacado de los calabacines.

Sacamos con cuidado los calabacines del horno y rellenamos con la mezcla que hemos preparado, por encima le añadimos queso para gratinar y lo ponemos en el horno a 180 con calor arriba y abajo hasta que lo veamos bien doradito.

Y ya las tenemos preparadas, ahora lo mejor a disfrutarlas 😋!!

Os dejo el enlace por si os interesa uña mambo, en mi caso es la 6090 pero este modelo ya no está os dejo la 8090, la verdad que fue un gran descubrimiento 😊, para mi opinión es un gran instrumento de cocina, la de maravillas que se puede hacer con ella.

Os deseo que paséis un feliz domingo 😘

Caldereta de cordero

Hoy aprovechando que teníamos trozos de Cordero ideales para hacer caldereta me he decido y la verdad voy a repetir, buenísima y muy fácil, os animáis?

Ingredientes:

1kilo de cordero

100ml vino blanco

Tomate triturado 200gr

Perejil seco

2 ajos

1 cebolla

1 pimiento rojo

Pimentón

Laurel

No he podido hacerles las fotos paso a paso, pero es muy sencillo y no hay problemas para seguirlas.

Ponemos en la sartén los trozos de cordero y los doramos, retiramos la carne y en el mismo aceite ponemos la cebolla y el pimiento.

Cuando tengamos la cebolla y el pimiento fritos le ponemos el perejil, laurel, tomate y pimentón, le damos una vueltas y añadimos el vino blanco.

Dejamos que cueza unos minutos hasta que evapore el alcohol del vino, echamos de nuevo el cordero, lo removemos y le echamos agua hasta que llegue a la carne sin llegar a cubrir del todo, y dejamos cocinar a fuego bajito y tapado durante 40 minutos, moviendo de vez en cuando.

El resultado para chuparse los dedos, a mi me gusta acompañarlo con unas patatas fritas pero eso ya a gusto del consumidor 🤪😋.

Y este es el resultado:

Os animáis?? 😊

Pan

Estos días he optado por hacerme mi pan, os apuntáis también el vuestro? Es muy rápido de hacer y queda buenísimo, y lo mejor de todo que es facilísimo 😇, lo he hecho con la mambo pero si no tenéis no pasa nada, lo podéis amasar con la amasadora de siempre o incluso si es a mano, amasar hasta que queda todo bien mezclado y la masa que no se nos pegue, si es el caso le vais añadiendo más harina poco a poco y siguiendo amasando hasta que no se pegue.

Ingredientes:

550gr harina
7gr levadura seca
300ml agua
40ml AOVE
4gr azúcar
12gr sal

Ponemos en la mambo con la mambomix el agua, azúcar, harina, levadura, sal y AVOE, velocidad 3 durante 8 minutos y le quitamos el tapón durante el amasado
Una vez amasado le quitamos el aire, la ponemos en un recipiente untado con aceite y tapado con un paño para que doble volumen.
Cuando haya doblado volumen, lo volvemos amasar quitándole el aire, le damos forma a nuestro pan, le hacemos cortes y espolvoreamos un poco de harina por encima, lo dejamos reposar en la bandeja dónde lo vayamos a hornear hasta que doble volumen de nuevo.
Una vez lo tenemos, horneamos según horno, en mi caso 180 30minutos por arriba y por debajo.
Lo dejamos enfriar y a disfrutar 🙃

Bizcocho de oreo

Hoy os traigo un bizcocho de oreo, lo mejor de todo que es una receta adaptada para APLV (AVISO PUEDE CONTENER TRAZAS) si no tenéis alergia o intolerancia a la leche/lactosa podéis sustituir la bebida de avellana por leche de vaca.

Mirar que bueno…

Aviso!! No lleva harina, no penséis que se me olvida ponerla 😉

Ingredientes:

500gr de galleta oreo (yo he utilizado las del Mercadona)

200gr azúcar glass y un poco más para decorar

3 huevos

15 gr levadura (1 sobre)

200 gr de bebida de avellana (yo la cojo del lidl) podéis usar como os digo arriba leche

100 gr de aceite, en mi caso he puesto de oliva pero eso ya va al gusto de cada un@, menos intenso utilizar girasol que también queda muy rico

La receta os la escribo para mambo y para modo tradicional.

Manos a la masa 😇:

Ponemos en la jarra el azúcar glass, la bebida de avellana o leche, aceite y los huevos y mezclamos a velocidad 6 durante 30 segundos.

También se puede hacer con la batidora de mano de siempre, batimos hsta que lo veamos todo bien integrado.

Añadimos las galletas (previamente un poco troceadas) y levadura a nuestra mezcla, ponemos velocidad 6 y 1 minuto.

A modo tradicional, una vez tenemos batida la mezcla, añadiremos las galletas previamente trituradas con el sobre de levadura y batimos hasta mezclarlo todo

En la base del molde yo he puesto papel vegetal para que desmolde mejor

Vertemos nuestra masa

Lo metemos al horno a 180 arriba y abajo (ya sabéis que cada horno es un mundo) durante 30 minutos

Dejamos enfriar y le ponemos el azúcar glass por encima

Y ya tenemos nuestro bizcocho de oreo apto para APLV, disfrutarlo que está muy bueno 🙃

Que paséis un feliz fin de semana 😊