Enchiladas

Buenas tardes!! Hoy os traigo una receta que personalmente me encanta y son enchiladas.

Espero que gusten.

Receta para 9 enchiladas:

– 5 pechugas de pollo

– 3 ajos

– 4 cebollas

– 250 tomate frito

– 500 gr de tomate troceados

– tortitas

– queso (a mi me gusta ponerle varios tipos, entre ellos queso de craba)

– sazonados (en los súper puedes encontrar varios)

– aceite de oliva

– sal

Lo primero de  todo troceamos el pollo a tiras, la cebolla en rodajas finitas al igual que los ajos.

Ponemos en una olla aceite de oliva y le echamos los ajos, le damos varias vueltas y ponemos las pechugas junto con la sal.

Una vez han dorado nuestras pechugas un poco le echamos la cebolla y removemos, a continuación le agregamos el sazonador.

Le damos unas vueltas y le ponemos  el tomate troceado, ahora ese caldo se tiene que consumir.

Una vez  consumido le pondremos unos 200 gr de tomate frito y lo volveremos a remover.

Lo dejamos que cueza todo un poco y le agregamos  nuestra mezcla de queso y lo mezclamos.

Ahora comenzamos a montar nuestras enchiladas.

Cogemos una y la dejamos en el plato y le ponemos el relleno, luego la tapas de un lado y después el otro y la ponemos en la bandeja dejando los lados que cierran debajo, colocándolas en la bandeja.

A continuación las pintamos con el tomate frito que nos quedaba y les echamos nuestra mezcla de quesos, he de decir que el sabor del queso de cabra me gusta mucho en las enchiladas.

Las introducimos al horno hasta que se funda el queso.

Una ves fundido las sacamos y queda lo más importante, el poder disfrutarlas En buena compañía.